קטגוריה: <span>מתכונים</span>

קטגוריה: מתכונים

בעמוד זה אספנו מתכונים מסורתיים של הנאש דידן. המתכונים נמסרו לנו על ידי גולשים, חברים ומשפחה והם לפעמים כמו שהוכנו באורמיה, סלמס והאיזור ולעיתים בעלי השפעה אזרית, טורקית או פרסית.

אם ברצונכם להוסיף מתכונים, נשמח לקבל ולהוסיף, עליכם לשלוח את שם המנה, תמונה של המנה מוכנה, יחד עם המרכיבים הנחוצים ואופן ההכנה למיכאל (damich@gmail.com)

מתכונים מהפייסבוק בלישנן

ג'אג'י (גולדה אליאסי) זה מתכון עם וידאו ותמונות שהעלתה גולדי לקבוצה שלנו בפייסבוק כאן, למי שרוצה לשמוע את השפה וגם לראות מה יצא בסוף… גארדול / גולדה אליאסי מתכון שפורסם בקבוצה שלנו בפייסבוק כאן "קצת אורז+מעט מלח. ואחר כך הוספתי יוגורט עיזים+מעט גבינה לבנה. אפשר להכין עם יוגרט אשל או …

מרק האגוזים של סבתא מרגלית

לפני כמה ימים בעודי משוטט במרחב הוירטואלי נתקלתי בבלוג "לונדון קולינג" של בועז כהן. בועז הוא מוזיקאי, עורך ומשדר ברדיו 88fm ובן למשפחה נאש-דידאנית. הוא מתאר בפוסט שלו מ-2015 בבלוג קצת מידע על העדה שלנו, ומתאר את ההשפעות על המטבח של סבתא שלו – "האוכל אצל סבתא שלי היה שילוב …

דולמ'ת מאשחה / אהרוני עם מלכה בן מרדכי (וידאו)

השף ישראל אהרוני מארח את מלכה בן מרדכי, מהקהילה של הנאש דידן – ומכינים דולמ'ת מאשחה, עלי גפן ממולאים וגם וריאציות של אהרוני. שודר בערוץ 10 בתאריך 24 בדצמבר, 2008.

צ'טכתומה – ספגטי ויוגורט

המתכון פורסם על ידי השפית דניאלה רחפלד במאי, 2017 ומובא כאן בברכתה. היא מספרת שהמאכל היה חביב עליה מילדות, כמאכל מסורתי של הנאש-דידן. גרסה של המתכון פורסמה בבוסטון גלוב והעלה המון תגובות וזכרונות אצל הקוראים. המאכל צנוע, פשוט ונועז – וגם מספק, במיוחד כשמנגבים את היוגורט עם לחם רך. תודה …