דולמה מאשכה

1. חותכים את הבצל לחתיכות קטנות ומטגנים עד להזהבה

2. חותכים את הירק קטן ככל האפשר

3. שוטפים שתי כוסות אורז

4. מערבבים הכול ביחד מוסיפים מלח פלפל לפי הטעם ומעט שמן

הכנת הדולמה

1. לוקחים עלה גפן, שמים כף מהתערובת ומגלגלים יפה ושיהיה סגור מכל הכיוונים
   מסדרים יפה בתוך סיר, מוסיפים שתי כוסות מים ושמים על אש קטנה לכ- 45 דקות.

הכנת הרוטב

1. בינתיים מכינים את הרוטב, שהוא מורכב מלבן ושום כתוש.
   את הרוטב מוזגים על הדולמה לאחר ששמנו בצלחת.