ספר בישול, שורשים ונוסטלגיה / שובל דורי

משהו אינטימי שלנו

ספר בישול, שורשים ונוסטלגיה – נאש דידן, עפ"י שובל דורי (קוהלי דבורה). להזמנות ניתן לפנות לדורי שובל בפייסבוק או לבקש ממני את פרטי הקשר באמצעות טופס "צור קשר" באתר.

ספר זה מיועד לכל מי שמכיר או מוקיר את מאכלי העדה שלנו. עדה קטנה ולא כל כך ידועה שאפילו אין לה שם, על כן היא נקראת "נאש דידן" שפרושו "האנשים שלנו".

מוצא העדה הוא מפגש הרים בגובה 1,350 מטר בשטחה של אזרביג'אן, שהיא חל קמאירן אשר גובל בטורקיה ורוסיה. אזור מסויים מאוד שנקרא אורמי, שם נולדנו ושם עברנו את ילדותנו הצעירה.

הספר מייצג את מטבחה של אמי שהית ידועה כבשלנית גדולה ומצאתי שזו הדרך המתאימה להנציח אותה.
כאדם אמי היתה אישה נערצת בכל המשפחה. אנו ילדיה: רינה, שמשון, הדס ואני, זכינו באם דגולה, והיא קיבלה משפחה ענפה שכללה 4 ילדים, 10 נכדים ו -13 נינים עוד בחייה.

דורי שובל, 2018