מתכונים מהפייסבוק בלישנן

ג'אג'י (גולדה אליאסי) זה מתכון עם וידאו ותמונות שהעלתה גולדי לקבוצה שלנו בפייסבוק כאן, למי שרוצה לשמוע את השפה וגם לראות מה יצא בסוף… גארדול / גולדה אליאסי מתכון שפורסם בקבוצה שלנו בפייסבוק כאן "קצת אורז+מעט מלח. ואחר כך הוספתי יוגורט עיזים+מעט גבינה לבנה. אפשר להכין עם יוגרט אשל או …

מרק האגוזים של סבתא מרגלית

לפני כמה ימים בעודי משוטט במרחב הוירטואלי נתקלתי בבלוג "לונדון קולינג" של בועז כהן. בועז הוא מוזיקאי, עורך ומשדר ברדיו 88fm ובן למשפחה נאש-דידאנית. הוא מתאר בפוסט שלו מ-2015 בבלוג קצת מידע על העדה שלנו, ומתאר את ההשפעות על המטבח של סבתא שלו – "האוכל אצל סבתא שלי היה שילוב …

דולמ'ת מאשחה / אהרוני עם מלכה בן מרדכי (וידאו)

השף ישראל אהרוני מארח את מלכה בן מרדכי, מהקהילה של הנאש דידן – ומכינים דולמ'ת מאשחה, עלי גפן ממולאים וגם וריאציות של אהרוני. שודר בערוץ 10 בתאריך 24 בדצמבר, 2008.

צ'טכתומה – ספגטי ויוגורט

המתכון פורסם על ידי השפית דניאלה רחפלד במאי, 2017 ומובא כאן בברכתה. היא מספרת שהמאכל היה חביב עליה מילדות, כמאכל מסורתי של הנאש-דידן. גרסה של המתכון פורסמה בבוסטון גלוב והעלה המון תגובות וזכרונות אצל הקוראים. המאכל צנוע, פשוט ונועז – וגם מספק, במיוחד כשמנגבים את היוגורט עם לחם רך. תודה …